Das sind wir
Menschen
Stefan & Carolin
Das Gespür für seinen traditionellen und sogleich zukunftsorientierten Weinstil, hat Stefan bereits seit Kindertagen erlernt.
Er kreiert seine Weine unter der Berücksichtigung des Wissens über die einzelnen Lagen und des Terroirs.
Ein besonderes Augenmerk legt er dabei auf den naturnahen und nachhaltigen Anbau der Trauben.
Für Carolin hat die Verbindung von Wein und Speisen einen besonderen Stellenwert.
Das harmonische Spiel der Aromen begeistert Sie immer wieder auf ein Neues.
Den persönlichen Austausch mit Geschäftspartnern,
sowie Wein Entusiasten bindet Sie mit Stefan in die Weinstilistik ein.
unser team
WISSENSWERTES
Die Vinifizierung
Vom Weinberg in die Flasche
Qualitätsparameter spielen bei unserer Traubenauswahl, bis hin zum abgefüllten Wein eine besondere Rolle.
Die Qualität der Trauben, legt das Fundament für den Ausbau und die Entwicklung unserer Weine.
Einen großen Einfluss auf die rebsortentypische Geschmacksentwicklung und die Stabilität der Weine hat die Zeit.
Mit modernen Techniken, wie beispielsweise dem temperaturgesteuerten Gärprozess, unterstützten wir behutsam die Entwicklung der Aromen.
